Con gran éxito y una masiva participación de la población, turistas, productores acuícolas, autoridades y visitantes de diferentes regiones del país, se desarrolló ANDES FISH – APURÍMAC 2026, convirtiendo a la ciudad de Abancay en el epicentro de uno de los encuentros gastronómicos más importantes del Perú.
El evento logró posicionar a la región en la vitrina nacional gracias a la elaboración del Cebiche de Trucha más Grande del Perú Y la Batalla Nacional del Cebiche, una iniciativa que revalorizó la producción acuícola, la gastronomía regional y la identidad cultural apurimeña.
Durante la jornada, reconocidos maestros cevicheros provenientes de diversas regiones del país unieron su talento para preparar este emblemático plato, que fue degustado gratuitamente por miles de asistentes.
Asimismo, el evento estuvo acompañado de diversas actividades como la artesanía, gastronomía y culturales, generando un importante movimiento económico para emprendedores, productores y el sector turístico, además de fortalecer la promoción de la trucha como uno de los productos bandera de Apurímac.
